Scopri i segreti di due dei prodotti italiani più famosi nel mondo in compagnia di una guida locale. Visita un caseificio di Parmigiano Reggiano e un prosciuttificio di Parma con degustazione di formaggio, prosciutto e vino.
- Visita un caseificio in cui viene prodotto il Parmigiano e scopri le fasi del processo di produzione del formaggio
- Visita un'azienda dove si produce il prosciutto di Parma e scopri le fasi del processo di produzione di questo meraviglioso prodotto
- Goditi una degustazione di Parmigiano Reggiano con un bicchiere di Vino locale
- Goditi una degustazione di Prosciutto di Parma con un bicchiere di Vino locale
| Durata | 5 Ore |
|---|---|
| Lingue | Inglese, Italiano |
Luogo dell'evento
Reggio Emilia AV Mediopadana, Via Giulio Cesare Vedriani, Reggio nell'Emilia, RE, Italia
Offerto da
Parmalook Srl
Ulteriori informazioni
Scopri le origini del Parmigiano Reggiano che risale a 9 secoli fa grazie a una visita a un caseificio di Parma.
Ascolta come viene prodotto il formaggio, tutelato dalle direttive dall'UE, seguendo ancora i metodi tradizionali, realizzato esclusivamente nella Zona Tipica di Parma, Reggio Emilia, Modena e alcune zone di Bologna e Mantova, il parmigiano
Osserva i tecnici caseari estrarre il prodotto dai recipienti di latte e sbircia dietro le quinte per scoprire come avviene il processo di cottura e separazione del siero.
Visita le sale di modellatura e salatura, prima di passare a quella di stagionatura, dove il formaggio viene fatto stagionare.Goditi la vista e l'odore di migliaia di forme di formaggio e scopri quali sono i rigidi test eseguiti dal Consorzio, come la martellatura delle forme prima del rituale di marchiatura a fuoco.
e infine gusta gli assaggi di Parmigiano Reggiano accompagnati da vino locale.
Visita poi in un'azienda di produzione del rinomato prosciutto di Parma, dove scoprirai dove la carne viene lasciata raffreddare, salata e fatta riposare, recati nell'area di marchiatura in cantina e infine gusta gli assaggi di Prosciutto di Parma accompagnati da vino locale.
